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By 7:00 , , , , ,

¡Hola a todos!

¿Os acordáis de la Kimpira y lo que os conté de ella? Si la respuesta es no o no os acordáis, podéis ver la receta aquí. Es bastante sencilla de preparar y la combinación de verduras y raices son diferentes según la estación en la que estemos. Es importante para nuestro cuerpo alimentarnos de productos naturales y de nuestra tierra. Si nosotros tenemos una temperatura media de 20º ¿por qué comer alimentos de países donde la temperatura pasa de los 35º? A ver, porque lo hagamos una vez a las mil porque somos así de inquietos y queremos probar, no pasa nada. ¿Nunca os habéis preguntado por qué en vuestra zona no está ése alimento? Fácil respuesta, la naturaleza da lo propio de cada estación y región.  

Y después de daros un poco la brasa con preguntas que quizá no os hayáis hecho nunca, vamos con la receta.



Ingredientes:
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla 
  • 1 chirivía
  • 1 nabo
  • 2 o 3 ramitas de perejil muy picadas
  • 1 cucharada sopera de alga dulse
  • pizca de sal
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 o 2 cucharadas soperas de salsa de soja (al gusto)


Preparación:

  1. Lavar con un cepillo para verduras la zanahoria, chirivía y nabo. Si no son orgánicas pelar.
  2. Cortar en forma de cerilla
  3. Laminar la cebolla.
  4. Poner el aceite en una olla de fondo grueso, una vez esté caliente echar la cebolla con la pizca de sal, remover, bajar el fuego y tapar.
  5. Una vez esté translúcida echar el resto de verduras y la salsa de soja.
  6. Remover y tapar para que se cuezan en su propio jugo. Dejar cocer unos 15 minutos.
  7. Echar agua hirviendo al gusto, mí preferencia es que el agua no llegue a cubrir las verduras.
  8. Tapar y dejar cocer unos 10 minutos más.
  9. Apagar el fuego,  Añadir el alga y dejar que se hidrate unos 5 minutos con la olla tapada.
  10. Servir caliente con el perejil picado por encima o unas gotas de jengibre rallado



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