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¿Y tú qué comes? Dietario Vegano. Día 1

By 19:02 , , ,

¡Hola a tod@s! ¿Qué tal?
Espero que este nuevo año os haya traído buenas cosas, y si no es así que al menos os hayáis quedado como estabais, sin empeorar. 
A mí me ha traído nuevos objetivos, a ver si los cumplo todos. El primero de ellos es compartir con vosotros /as lo que como al día, es decir una  especie de dietario. ¿Por qué? Pues porque ésa es la duda que tienen quien no lleva tu misma dieta, o cuando empiezas a cambiar ciertos alimentos por otros. Espero, al menos una vez por semana, dejaros por aquí qué es lo que como durante un día, veréis qué cosas más raras hay en mi despensa (sarcasmo).






Desayuno {Marrajo y café}

Ingredientes :
200 ml de leche de arroz
50 ml de café o cereales solubles
2 rebanas de pan
1 cucharada de margarina vegetal
1 cucharadita de azúcar glasé
1/2 naranja

Preparación:
Hacer el café en la cafetera.
Calentar la leche en un cazo o al microondas como hacéis todos.
Poner a calentar una sartén.
Untar las rebanadas de pan con la margarina y echar a la sartén.
Dorar por ambar caras.
Regar las tostadas exprimiendo con la mano la media naranja.
Servir las tostadas con el azúcar glasé y la canela.
Disfrutar de un desayuno de Rey/Reina.

Comida {Sopa de miso, Escalopines de lentejas con patata asada}



De esto no hace falta que os relate la receta, tenéis el enlace de la sopa de miso (no se ve en la foto, pero fue mi primero), los escalopines aquí y el método de la patata asada en vídeo. El calabacín que se ve en la foto lo hice a la plancha. De postre un yogur de soja (tengo que probar a hacerlos caseros), aunque creo que es el mismo método que tenéis en este vídeo.

Cena  {Sopa wakame, tofu ahumado y coles braseadas}

Ingredientes:

  • 1/2 calabacín
  • 1/4 de cebolla
  • 1 cucharada de algas wakame secas
  • 100 gramos de tofu ahumado
  • 1 Puñado de Coles de Bruselas
  • 1 cuchara de postre de aceite.
  • 1 pizca de pimienta




Poner a calentar en un cazo una taza de agua mineral, cuando rompa a hervir  echar el calabacín y la cebolla cortados a cuartos y las algas previamente lavadas. Cocer a fuego medio – bajo unos 10 a 15 minutos.
Mientras, echar el aceite en una sarten y calentar a fuego medio. Añadir las coles lavadas y cortadas en mitades. Salpimentar y tapar la sarten. Dejar dorar unos 5 a 10 minutos removiendo de vez en cuando.
Una vez tengáis la sopa y las coles, sólo falta dar vuelta y vuelta al tofu.
De postre os recomiendo alguna infusión relajante o un vasito de zumo de manzana caliente, sí, zumo de manzana caliente, relaja bastante y ayuda a conciliar el sueño.

Hasta el próximo día.

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