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Berenjena a la parrilla con Miso (Nasu Dengaku)

By 17:07 ,




No recuerdo muy bien dónde vi antes esta receta, si fue Okicheron o en Creativegan,  lo que sí recuerdo es que sabía que iba a hacerla sí o sí.  La berenjena no es una verdura que suela estar en mi nevera ya que es muy indigesta (a pesar de macerarlas siguen cayendome mal ), pero la como una vez a las mil, así que en la lista de la compra apunté el ingrediente principal de éste plato, y un dia que iba con algo de prisa cocí el arroz integral y asé éstas berenjenas.  Las imágenes están tomadas algo rápidas,  prometo mejorar la presentación y calidad.
Hoy viajamos al lejano Japón.


Ingredientes para 2 :
2 Berenjenas
Para la salsa:
1 cucharada de miso
1 cucharada de vino blanco
2 cucharadas de agua
½ cucharadita de azúcar
1 cucharadita de aceite


Preparación:
  1. Lava las berenjenas y corta por la mitad a lo largo.
  2. Haz varios cortes en diagonal sin llegar a la piel y echa entre los huecos bastante sal. 
  3. Deja reposar al menos media hora. Pasado este tiempo habrá sudado bastante,  se supone que así las hacemos más digestivas.
  4. Lavar, otra vez, las berenjenas bajo un chorro de agua y secar con papel de cocina. 
  5. Calentar la parrilla con una cucharadita de aceite y asar las berenjenas, ves dando vueltas para que se hagan por ambas partes.  
  6. Mezcla todos los ingredientes de la salsa de miso en un cazo y ponlo a fuego suave hasta que se integren todos los ingredientes. 
  7. Vierte la salsa por encima de las berenjenas,  deja reposar un par de minutos a fuego lento.
  8. Sirve con un poco de arroz hervido y a disfrutar.


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4 comentarios

  1. Me.encanta el.plato y no te preocupes por las fotos q están muy bien ok??un besinnnn

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  2. Hola hola Jetsa!! QUé ricas así las berenjenas, con lo que me gustan, aunque también he comprobado que son un poco pesadas, pero deliciosas. Un rico plato!! besos

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    Respuestas
    1. Exacto Pamela, las berenjenas asadas están muy buenas pero para comerlas de vez en cuando. Gracias por tu visita.
      Besos

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