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Crujientes de polenta al curry

By 9:10 , , ,



Me está gustando utilizar la polenta en la cocina, tiene un ligero sabor a maíz que me recuerda a las palomitas y es tan fácil y rápida de preparar que te saca de cualquier apuro, ya sea para tomar en especie de puré, crema, etc, como dejarla enfriar y que quede más 'espesa'. Ya os enseñé el Pastel de Verduras que realicé y espero hayáis probado, y si no pues ¡ala! Ya estáis tardando, je je, además era una receta de 'aprovechamiento' ¿Qué quiere decir eso? Pues que se puede realizar con las 'sobras' que tengáis en la nevera, o con un poquito de esto y un poquito de aquello. 
La receta que os presento hoy puede ser para una cena ligera o para un acompañamiento, no siempre van a ser patatas fritas o huevos... Al hervir la polenta se me ocurrió añadirle un poco de curry y el resultado no os lo voy a contar, ya me diréis qué os ha parecido.




Ingredientes para 2:
  • 1 medida de Polenta (50 gr)
  • 3 medidas de Agua (150 ml)
  • Sal
  • 1 cucharadita de Curry
  • 2 cucharaditas de aceite
Preparación:
  1. Poner a hervir el agua con una pizca de sal y el curry en un cazo
  2. Al llegar a la ebullición echar en forma de lluvia (poco a poco) la polenta.
  3. Remover constantemente con una cuchara de madera hasta que espese (3 minutos más o menos)
  4. El resultado es parecido a un puré, ponerlo en un molde rectangular forrado con film transparente, dejar templar e introducir en la nevera hasta que endurezca (al rededor de 1 hora).
  5. Al sacar de la nevera la textura y forma es como de una tortilla de patata que puede cortar a tu gusto, pero que se puede romper. Cortar en forma de palitos.
  6. En una sarten caliente echar el aceite y las barritas de polenta.
  7. Dorar por todos los lados y servir calientes.



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2 comentarios

  1. Hola Jetsa!!! El pastel me pareció super curioso ya que no conocía la polenta y sus propiedades.

    La verdad que con esta receta también me has sorprendido gratamente, tiene que estar deliciosa, bssss.

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  2. Nunca he probado la polenta, pero la presentas de una forma que debe estar deliciosa, que danas de probarla un día y aun mas con una de tus recetas. Un beso

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