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Porrich ( Porridge o Gachas de Avena)

By 9:56 , , , , ,




El porrich son Gachas de avena conocidas simplemente como porridge en el Reino Unido, Australia, Nueva Zelanda y Canadá, y como oatmeal (‘harina de avena’) u oatmeal mush (‘puré de harina de avena’) en los Estados Unidos. Son también un desayuno tradicional en Escandinavia e Islandia, conociéndose como havregrød en Dinamarca, havregrynsgröt en Suecia, havregrøt en Noruega, hafragrautur en Islandia, y puuro en Finlandia. Se han hallado gachas de avena en los estómagos de cuerpos preservados de humanos del Neolítico en el centro de Europa y Escandinavia
Algunas variedades de las gachas de avena son:
  • Steel-cut oat porridge, gachas de avena cortada a cuchillo, habituales en Escocia, la Isla de Man e Irlanda. A menudo se dejan remojar toda la noche
  • Rolled oats porridge, gachas de copos de avena.
  • Groats, gachas hechas con grano sin procesar.
  • Zacierka, un desayuno tradicional polaco hecho con leche caliente, y a veces azúcar y mantequilla.
  • Mingau de aveia (avena hervida en leche), un desayuno o guarnición brasileño.
  • Yod kerc'h, una papilla de avena salada tradicional en Bretaña, Francia 

Se puede elaborar también con leche de vaca, que suele ser lo más habitual. El resultado es una receta energética, por los carbohidratos de la avena y las proteínas del batido de arroz, y con una buena dosis de vitamina B1, abundante en la avena, y necesaria para el funcionamiento correcto del cerebro y del sistema nervioso. Por ello, desayunar porridge es una excelente opción, y más en los momentos de nerviosismo y ansiedad. La elección de batido de soja en lugar de leche de vaca permite incluir esta receta en la dieta de personas con intolerancia a la lactosa y alergia a la caseína, la proteína de la leche de vaca.  

 Ingredientes:
  • Bebida de Arroz o de Avena (250ml por persona)
  • Un trozo de cáscara de limón (a poder ser biológico) 
  • Un trozo de vainilla fresca o una pizca de vainilla en polvo
  • 25gr por persona de avena en copos finos precocidos.
Preparación:
  1. Poner al fuego la bebida de arroz o de avena con la cascara de limón y la vainilla. 
  2. Al hervir incorporar la avena y bajar el fuego.
  3. Remover durante al menos 5 minutos.
  4. Servir con compota, o frutas secas tipo pasas, orejones, etc

Notas:
  • Si no encontráis los copos precocidos, el tiempo será de unos 10 a 15 minutos.
  • Durante la cocción podemos añadir frutas secas para que le den el dulzor que deseamos.

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9 comentarios

  1. NO LO CONOCIA!!!!!TIENE QUE ESTARR BUENISIMO.

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  2. Anda, cosa más sencilla y más rica!!!!

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  3. Milu, sí, sí que lo está a mi me gusta acompañarlo de compota de manzana y pera o de mermelada de melocotón :)

    Mara, es muy sencillo y rápido para un desayuno o postre en un santiamén, ¡ah! Y se puede tomar tanto frío como caliente.

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  4. No sabía que se llamaran así, tiene un aspecto muy rico.
    Gracias por compartir

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  5. Según donde se coman tienen un nombre yo les llamaría 'crema de avena' pero bueno, nos quedaremos con Porridge, gracias Camilni por entrar.

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  6. Deliciosa receta, quería aprovechar para felicitarte y desearte unas muy felices fiestas y que las disfrutes acompañadas de tus seres más queridos y cocinando así de rico.
    Un beso y Felíz Navidad.

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  7. Gracias Maria por pasarte por aquí, por comentar y ¡¡ MUY FELICIDES FIESTAS !! Qué tengas unos días disgnos de recordad y que en ellos la paz y la alegría te llenen a tí y a tu familia.
    En mi Navidad, este año, se brindará con tu turrón de coco.
    Mil Gracias y un besazo.

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  8. ¿Se puede preparar la noche anterior y al día siguiente volver a calentar para tomarlo caliente?

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  9. ¿Se puede preparar la noche anterior y al día siguiente volver a calentar para tomarlo caliente?

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